Recept
📝 Ingrediencie:
-
2 PL olivového oleja
-
1 stredná cibuľa, nasekaná
-
2 mrkvy, nakrájané na malé kúsky
-
2 stonky zeleru, nasekané
-
2–3 strúčiky cesnaku, nasekané
-
1 PL paradajkového pretlaku
-
1 ČL tymianu (sušený alebo 1 vetvička čerstvý)
-
1 bobkový list
-
1 šálka francúzskej zelenej šošovice (lentilles du Puy)
-
6 šálok zeleninového alebo kuracieho vývaru
-
Soľ a čierne korenie, podľa chuti
-
Voliteľné: špenát alebo kel (na záver), červené víno (1/4 šálky), balsamico na dochutenie
👩🍳 Postup:
-
V hrnci zohrej olivový olej, pridaj cibuľu, mrkvu a zeler a restuj na strednom ohni cca 5–7 minút, kým zelenina zmäkne.
-
Pridaj cesnak, paradajkový pretlak, tymian a bobkový list, chvíľu orestuj.
-
Prisyp šošovicu, zalej vývarom a priveď k varu.
-
Zníž teplotu a nechaj mierne variť cca 30–40 minút, kým je šošovica mäkká, ale nerozvarená.
-
Ochutnaj a dochuť soľou, korením a prípadne troškou balsamica alebo citrónovej šťavy.
-
Ak chceš, vmiešaj na konci hrsť čerstvého špenátu alebo kelu, kým len zvädne.
🍞 Servírovací tip:
Podávaj s chrumkavým chlebom, kúskom syra (napr. kozí alebo Comté) a pohárom červeného vína pre plný francúzsky zážitok. 🥖🍷
Slovak